Teresa Barone storica fotografa del granchio, e grande appassionata di cucina, questa settimana propone: ravioli integrali con broccoletti e salsiccia.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di ravioli integrali, 1 kg di broccoletti, 2 salsicce, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, 100 grammi di pecorino, sale.
Esecuzione:
Dopo che avete pulito e lavato i broccoletti, ripassarli in padella con olio, aglio, sale, peperoncino e fate soffriggere. In un’altra padella sbriciolate le salsicce e fare cuocere aggiungendo poi i broccoletti ripassati e far insaporire. In una pentola lessare i ravioli e a cottura ultimata condirli con il preparato di broccoletti e salsiccia, aggiungendo il pecorino.
