Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone involtini di tacchino con zucchine.
Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di tacchino, 4 fettine di mortadella di pollo, 10 zucchine romanesche, aglio, olio extra vergine di oliva, pepe, sale peperoncino e prezzemolo.
Esecuzione:
Prendiamo un tagliere e adagiamo le fettine di tacchino, poi mettiamo su ognuna una fettina di mortadella di pollo, sale e pepe e prezzemolo tritato. Prendiamo un tegame con due cucchiai di olio e facciamo rosalare le fettine, intanto in un altra padella, con altri tre cucchiai di olio, mettiamo le zucchine tagliate in piccoli pezzi, aggiungendo aglio, sale, pepe e peperoncino, appena pronte le versiamo nel tegame delle fettine e facciamo insaporire per 10 minuti e poi serviamo.
