Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone i spiedini di carne ai borlotti.30\3
Ingredienti x 4 persone:
6 spiedini di carne di pollo e maiale, cipolla fresca, 10 pomodorini, due scatole di fagioli borlotti, olio extra vergine di oliva, sale, pepe e peperoncino.
Esecuzione:
In una padella fare rosolare i spiedini con olio e la cipolla fresca, poi tagliare i pomodorini e farli cuocere con la carne per 10 minuti. Aggiungete i fagioli dopo averli scolati della loro acqua senza buttarla ma lasciarne mezzo bicchiere. Salare e pepare tutto e poi aggiungere il peperoncino e fare cuocere. Dopo qualche minuto aggiungere l’acqua dei fagioli e continuate la cottura per almeno 40 minuti.
