Marcello Fotia maestro pizzaiolo della pizzeria “La Divina Commedia” ad Anzio ha ricevuto la prestigiosa “Fascia blu” che è stata assegnata mercoledì sera a Napoli dall’Ordine Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier. Si tratta del prestigioso premio nato in memoria del famoso maestro della gastronomia francese e internazionale che da quest’anno è stato esteso anche alla categoria dei maestri pizzaioli.
“Sarà compito dei nuovi discepoli – spiega Marcello Fotia – portare in alto il prestigioso nome del cerchio di farina più famoso al mondo che è la pizza. La fascia blu con decori in oro contribuirà a dare maggior valore a coloro che nel nome della pizza, patrimonio dell’UNESCO, lavorano con dedizione e passione dedicandosi a studio, sacrifici e ricerca”.
Oltre alla “Divina Commedia” di Anzio, ad essere insigniti della prestigiosa “Fascia blu” sono stati altri 19 pizzaioli provenienti da tutta Italia.
Anzio, alla pizzeria “Divina Commedia” la prestigiosa Fascia blu dedicata ad Auguste Escoffier
Marcello Fotia maestro pizzaiolo della pizzeria “La Divina Commedia” ad Anzio ha ricevuto la prestigiosa “Fascia blu” che è stata assegnata mercoledì sera a Napoli dall’Ordine Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier. Si tratta del prestigioso premio nato in memoria del famoso maestro della gastronomia francese e internazionale che da quest’anno è stato esteso anche […]
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